Casa Pardo es el único restaurante de La
Coruña que ha obtenido una estrella de la Guía Michelín, y
ésto ya es una garantía de lo que nos vamos a encontrar. Ana
Gago y su marido, Eduardo Pardo, han conseguido que todos los
días del año se pueda consumir la tradicional comida gallega,
con materia prima de indiscutible calidad y con maneras
culinarias muy cuidadas.
Casa Pardo
está situado entre el puerto y la zona comercial de La coruña y
el local se llena diariamente tanto de turistas como de clientes
fijos. La decoración es sencilla pero elegante, luminosa y muy
agradable. La presentación de sus platos es digna de elogio por
su mimo y cuidado.
Pero, sin
duda, el acierto de este restaurante es su carta. Además de
asentarse en los platos tradicionales, ha apostado por la
introducción de una serie de novedades cuya demanda no ha
tardado en producirse. Las ofertas diarias van desde las
zamburiñas rebozadas, el revuelto de cigalitas, la tradicional
empanada o el pulpo, a las exquisitas innovaciones como son el
cordero relleno de foie y trufa o el pastel de puerro. Los
pescados, de excelente calidad, su principal especialidad es el rape, están elaborados en su punto
exacto, siendo la "caldeirada", su plato estrella. Sus
postres, elaborados con productos naturales, merecen la
calificación de sobresaliente. La bodega cuenta con lo mejor de los
vinos gallegos, así como de La Rioja, Ribera del Duero, Navarra,
Cataluña e incluso Francia.
+34 981
28.00.21 Fax: +34 981 29.61.56
Casa Pardo es el único restaurante de La
Coruña que ha obtenido una estrella de la Guía Michelín, y
ésto ya es una garantía de lo que nos vamos a encontrar. Ana
Gago y su marido, Eduardo Pardo, han conseguido que todos los
días del año se pueda consumir la tradicional comida gallega,
con materia prima de indiscutible calidad y con maneras
culinarias muy cuidadas.
Pero, sin
duda, el acierto de este restaurante es su carta. Además de
asentarse en los platos tradicionales, ha apostado por la
introducción de una serie de novedades cuya demanda no ha
tardado en producirse. Las ofertas diarias van desde las
zamburiñas rebozadas, el revuelto de cigalitas, la tradicional
empanada o el pulpo, a las exquisitas innovaciones como son el
cordero relleno de foie y trufa o el pastel de puerro. Los
pescados, de excelente calidad, su principal especialidad es el rape, están elaborados en su punto
exacto, siendo la "caldeirada", su plato estrella. Sus
postres, elaborados con productos naturales, merecen la
calificación de sobresaliente. La bodega cuenta con lo mejor de los
vinos gallegos, así como de La Rioja, Ribera del Duero, Navarra,
Cataluña e incluso Francia. 
Precio: 5.500-7.000 pesetas
Aparcamiento Público a 100 m.
Cierra: Domingos y 15/30 Junio.
